Hettie (hettie_lz) wrote,
Hettie
hettie_lz

Categories:

Рождество - день традиционной кухни

Я обещала дорассказать, что готовили в Рождество. Индейку во всех проекциях я уже показала :)

К индейке, в первую очередь, полагается Начинка и Соус. Начинка с большой буквы - потому что когда-то исполнявшая роль начинки, она стала самостоятельным блюдом, и часть начинки готовят "вне" индейки. У многих семей есть свой фирменный рецепт начинки, у Бейли в начинку входит сосисочный фарш, булочные крошки (это - обязательная компонента всех начинок), сушеная клюква... и не знаю, что еще :)

Соус к индейке делается из клюквы со всяким разным, фирменный соус мамы Джона - с грецкими орехами:



И с вишней:



Кроме того, обязательное блюдо - картофельное пюре, а вот эти два - традиционные, но не самые "общепринятые" - запеченые корнеплоды и кукурузная запеканка:



Накрываем на стол:











Джон читает о Рождестве и о тех, кого сейчас с нами нет:





Еда!



Десерт: пироги с клубникой и ревенем, с черникой и яблоками и с орехами пекан и яблоками (с коричным мороженым):



Шоколад был такой густой, что почти ложка стояла:



Все, про еду отчиталась!
Tags: christmas, christmas spirit, семья
Subscribe

Posts from This Journal “christmas” Tag

  • Рождество и после

    В рождественское утро я позанималась в абсолютно пустом спортзале гостиницы: Мы все, кто был в гостинице, ждали сигнала от Аннушки, когда…

  • Сочельник

    Как я ни пытаюсь "догнать упущенное", все равно получается с опозданием на месяц. Я остановилась на том, что происходило в декабре до Рождества.…

  • Вторая половина декабря (до Сочельника)

    К середине декабря печенье было испечено и отослано, открытки написаны и опущены в почтовый ящик, и подарки по большей части куплены, так что можно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 12 comments

Posts from This Journal “christmas” Tag

  • Рождество и после

    В рождественское утро я позанималась в абсолютно пустом спортзале гостиницы: Мы все, кто был в гостинице, ждали сигнала от Аннушки, когда…

  • Сочельник

    Как я ни пытаюсь "догнать упущенное", все равно получается с опозданием на месяц. Я остановилась на том, что происходило в декабре до Рождества.…

  • Вторая половина декабря (до Сочельника)

    К середине декабря печенье было испечено и отослано, открытки написаны и опущены в почтовый ящик, и подарки по большей части куплены, так что можно…