?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Когда я осознала, что десна временно не болит, я поехала кататься на велосипеде. И уже на полдороге к озеру Луиз заподозревала, что я про что-то забыла. Конкретно, про мероприятие в библиотеке. Остановилась, чтобы проверить в телефоне, когда начало, и убедилась, что надо срочно возвращаться.

Мероприятие называлось - "Супы и тушеное мясо", и проводил его вот этот шеф-повар:



Знаете, вчера я весь вечер думала, как пересказать все, что он нам "выдавал" - быструю речь, прыжки и прочее, что угодно, только не рецепты и не мастер - класс :)), а сегодня, когда я потеряла надежду, все, что он рассказывал, плюс рецепты - все выложено на библиотечном сайте.

В отличие от обычной организации процесса в библиотеке, мероприятие началось с того, что нас кормили :) - обычно еду готовят на глазах изумленной публики, а потом ею кормят. Но тут нам сразу раздали по три тарелки - овощной суп, гороховый суп и бефстроганов.





А потом Дейв рассказывал, махал руками, прыгал, виртуозно крошил... Но больше всего рассказывал. Его рассказы о вреде холодильника - по той же ссылке, что я выше дала.

Основная идея - холодильники проектируют идиоты, а используют еще большие идиоты. В холодильнике в нижних ящиках хранить можно только пиво и яблоки. Нельзя ничего хранить в пластиковых контейнерах и в полиэтиленовых мешках - туда не проникает холод. Все должно быть либо вообще без тары, либо в открытых коробках, крышки - зло. Суп ставить в холодильник прямо в той же кастрюле, в какой готовили, греть - в духовке, да, и суп тоже, и пюре. В общем, некоторый взрыв мозга. Да, а в бефстроганов он льет кофе! (и именно после этого я решила поздно вечером и себе заварить).

В общем... живенькое такое было мероприятие :).

Да, и овощной суп был дико вкусный, я хочу попробовать сделать, если удастся упростить :)))

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
antruma
Oct. 10th, 2015 05:21 am (UTC)
Офигеть!
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:16 pm (UTC)
ага:)
kovaleva
Oct. 10th, 2015 05:22 am (UTC)
а хорошая мысль класть сельдерей в гороховый суп. должно быть неплохо
simfeya
Oct. 10th, 2015 09:24 am (UTC)
Только для тех, кто любит сельдерей. :)))
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:20 pm (UTC)
Да:)). Когда у меня еще были дети :)), Влад не любил ни петрушку, ни сельдерей, и я их варила в супе в такой специальной штучке с дырочками, чтобы вкус в отвар добавился, а сами кусочки можно было вынуть и раздать тем, кто любит.
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:19 pm (UTC)
Я стебли сельдерея вообще кладу куда только можно и куда нельзя :)). Сегодня вот озаботилась тем, чтобы у меня были почти все овощи для этого супа, так что буду экспериментировать (или завтра)
londoncolor
Oct. 10th, 2015 06:48 am (UTC)
а это в библиотеке такая кухня?
и еще вопрос -Суп ставить в холодильник прямо в той же кастрюле- а как же иначе?
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:23 pm (UTC)
Нет-нет, первая картинка - с его сайта, я на него дала ссылку перед картинкой. Это просто, чтобы его портрет показать.

В библиотеку он привез переносную плиту (кажется, даже две), но там мне было очень неудобно фотографировать.

Суп - я сама как раз обычно стараюсь при первой же возможности перелить в пластиковые контейнеры, потому что так меньше места занимает. Но он не только про суп, он более -менее про все это говорил: мясо - овощи и т.п.
motorka_lara
Oct. 10th, 2015 06:50 am (UTC)
какое хорошее название! многообещающее...
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:36 pm (UTC)
:))
simfeya
Oct. 10th, 2015 09:22 am (UTC)
Хм, вообще-то пакеты и крышки нужны для того, чтобы сохранять влагу в продукте. Например, корнеплоды или зелень, не убранные в пакет, быстро вянут. Как же их тогда хранить?
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:35 pm (UTC)
Да, но на самом деле в нынешних холодильниках влаги не так мало, так что тут баланс нужен, бывает так, что все просто размокает в холодильнике. Там по ссылке он пишет: свежую зелень - в открытой миске. То, что иногда лучше в ОТКРЫТОМ пакете - это определенно.
simfeya
Oct. 10th, 2015 04:38 pm (UTC)
Возможно, в американских холодильниках это действительно так.
hettie_lz
Oct. 11th, 2015 04:21 am (UTC)
То, что бывает - мокнет, это точно. Но я не поддерживаю совсем беспакетную идею.

mshustric
Oct. 10th, 2015 10:34 am (UTC)
Замечательное мероприятие! Думаю, что очень важно посещать такие занятия. Посмотрел рецепты - бефстроганов с кофе? - оригинально, не иначе)))
И сразу вопрос - кофе брать какой?))
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:25 pm (UTC)
да-да-да! Я ж говорю, это была причина номер два, по которой я заварила кофе поздно вечером. Он сказал - обычный, какой для себя сварили для питья, тот и лить. Но ЧЕТЫРЕ чашки - оценили?!

Я стараюсь на все эти кулинарные мероприятия в библиотеке ходить, если не рецепты, то идеи!
mshustric
Oct. 11th, 2015 09:29 am (UTC)
Как для себя? О! так у меня будет тогда кофе с мясом)) Люблю крепкий и много, и сразу. К счастью ежедневной потребности в таком напитке нет))
hettie_lz
Oct. 12th, 2015 04:29 am (UTC)
Ну так, может, так и надо :)?
sisterdim
Oct. 10th, 2015 10:57 am (UTC)
Про холодильник несколько неожиданно,без тары всё завянет и высохнет,лишний раз убеждаюсь,сколько людей,столько и мнений))
Про безопасную посуду мог еще рассказать,стеклянная лабораторная посуда наше всё!
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:36 pm (UTC)
Да, я во тоже про стеклянную подумала. Он говорил про нержавейку в основном. А про влагу я выше ответила - возможно, это зависит от того, насколько продвинутый холодильник :)))
parf_al
Oct. 10th, 2015 12:15 pm (UTC)
Маньяк...это насчет холодильника. Прекрасно все охлаждается в пакете, а то зимой можно было бы не заморачиваться теплыми куртками, завернулся в полиэтиленовый пакетик от дождя - и вперед :-)
hettie_lz
Oct. 10th, 2015 04:23 pm (UTC)
:))) То, что маньяк - это однозначно:), но про эффект капроновых колготок мы тоже помним :), так что не совсем на пустом месте. Но экстремал, это точно:)))
parf_al
Oct. 11th, 2015 03:41 am (UTC)
Слушай, но колготки спасают от холода очень недолго, а овощи лежат в холодильнике по несколько дней, а то и недель. И явно успевают и остыть, и высохнуть, если будут без пакетов.
hettie_lz
Oct. 12th, 2015 04:28 am (UTC)
Я к тому, что они греют гораздо больше, чем кажется на взгляд. Но по сути я с тобой согласна!
basilisk_sister
Oct. 10th, 2015 05:08 pm (UTC)
А интересно! Мне казалось, что, наоборот, нужно все как следует закрывать....
hettie_lz
Oct. 12th, 2015 04:28 am (UTC)
Зависит от холодильника и от продуктов, похоже.
madlen
Oct. 12th, 2015 01:29 am (UTC)
Про пластик - это ерунда, конечно... кто-то в школе физику учил хуже кулинарии.:-D Кофе в бефстроганов - эмм... интересная мысль. А он не сказал, зачем?
hettie_lz
Oct. 12th, 2015 04:29 am (UTC)
Он сказал - попробуйте один раз, и больше никогда не будете готовить по-другому!
( 28 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow