Рецепт на "одну персону", но умножать все умеют :). Взяла цуккини:
Натерла на крупной терке примерно 2/3 от него. Отжала сок. Сорвала в огороде несколько листиков (шалфей, базилик, орегано)
Покрошила в цуккини
Добавила одной яйцо, две столовые ложки муки, пармезан (надо было более мелко накрошенный, но у меня этот оставался неоприходованный), капельку соли.
Положила на гриль:
И вот такие штуки получились:
