January 1st, 2017

hettie-helsinki

Друзья и соседи, и разные наши новости

Аннушка просила до 1 января не широковещать новости, чтобы она успела сообщить лично (или письмом) тем, кому она хотела сообщить именно лично. Написала бабушке. Написала моим самым старым, самым близким подругам: Кати и Мэриэнн. Сказала, что соседям можно рассказывать, что я и сделала на следующий же день, когда встретила сначала Ренату и Хенка, а потом Пата и Руфь. Соседи очень за нас порадовались - это самые старые соседи, они помнят Аннушку и Влада 7-летними, когда мы только-только купили этот дом. Кстати, когда Влад заезжал ко мне в четверг, Пат с ним очень надолго зацепился языком, и потом мне говорил, как все здорово, и как он давно Влада не видел, и как Влад преуспевает.

Collapse )
cookie

Овсяные печенья - по заявкам.

Это уже на следующий сезон :). Я пробовала три рецепта, самый простой получился самый вкусный, второй не вышел, и его показывать не буду, третий - неплохо.

Классическое овсяное печенье

1 1/4 чашки темного сахара
1 чашка размягченного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. экстракта ванили
1/2 ч.л. соли
2 яйца
3 чашки овсяных хлопьев (любых, классических или "быстрых")
1 1/3 чашки муки
1 чашка изюма (я во второй раз пекла с сушеной черной смородиной)

Смешать миксером все компоненты, кроме последних трех, после этого вмешать ложкой хлопья, муку и изюм. Получившееся тесто "капать" на противень шариками размером с мерную столовую ложку на большом расстоянии друг от друга. Выпекать при 350F (177C) 9-11 минут (я переставляла противень на "выше" и "ниже". Вынутые из духовки печенья немедленно снять с противеня.

Медово-овсяное печенье

1 1/2 чашки сахара
3/4 чашки размягченного масла
2/3 чашки меда
3 яичных белка
4 чашки овсяных хлопьев
2 чашки муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли

Смешать миксером сахар, масло, мед и белки, после этого вмешать ложкой остальные ингредиенты. Получившееся тесто "капаем" на противень порциями по 1/4 чашки на большом расстоянии друг от друга (я делала почти втрое меньше по размеру). Выпекать при температуре 350F (177C) 11-14 минут (серединка печенья должна остаться мягкой). После того, как печенье вынуто из духовки, подержать на противене 3-4 минут, и после этого снять, чтобы полностью остудить.

Овсяное печенье хранят в банках с притертой крышкой, чтобы они долго оставались мягкими.